Fichas Canarias-Instituto Canario de Tradiciones-Bebidas y Comidas

Comidas:
Aperitivos, Enyesques, Picoteos......
Chochos, Almogrote, Aceitunas en Gran Canaria, Pejines, Chicharrones, Quesos de Guía, Pata Asada, Pan de Puño, Morcilla Dulce, El Gofio, Gofio Amasado o Pella de Gofio, Otros Gofios, El Cultivo de la Ñamera, Cebollas Canarias

Chochos




Remojo de los Chochos-Youtube


Almogrote




Alimentos de la Gomera-El Almogrote-Youtube


Aceitunas en Gran Canaria




Aceitunas Gran Canaria-Youtube


Pejines




https://marcacanaria.com/pejin-como-se-elabora-uno-de-los-platos-tipicos-canarios/

Chicharrones




Como se preparan unos Chicharrones Canarios-Youtube


Quesos de Guía




Queso de Guía-Un tesoro de Canarias-Youtube


Pata Asada

  



Pata Asada Canaria-Youtube


Pan de Puño




Pan de Puño-Ingenio 


Morcilla Dulce




Entrevista Embutido Los Nueces-Teror-Youtube


El Gofio





Gofio Amasado o Pella de Gofio



Como amasar Gofio-Youtube y Canción al Gofio









El Cultivo de la Ñamera




Aquí la Tierra-El Ñame-Youtube


Cebollas Canarias




Cebollas Guayonge en Youtube




Comidas:
1º platos - Sopas y Potajes:
Potaje de Berros, Potaje de Barasa, Chícharos, Potaje de Jaramagos, Sopa de La Virgen, Rancho Canario, Ropa Vieja

Potaje de Berros




Potaje de Berros-Youtube


Potaje de Barasa




Potaje de Barasa-Televisión


Chícharos




Chícharos-Televisión


Potaje de Jaramagos





Potaje de Jaramago-San Mateo


Sopa de la Virgen




Sopa de la Virgen-Ingenio-Youtube


Rancho Canario




Rancho Canario en Youtube


Ropa Vieja





Comidas:
2º  platos - Carnes y Guarniciones:
Costillas con Piñas, La Papa Cría, El Trigo, Adobo de Tegueste, Cultivo de la Batata, El Millo

Costillas con Piñas




Costillas con Papas-Casa Tomás-Tenerife


La Papa Cría




Papas Crías-Lanzarote-Youtube


El Trigo 




Campos de Trigo-Icod el Alto-Youtube


El Cultivo de la Batata




El Cultivo de la Batata-Youtube


El Millo






El Millo-Youtube



Adobo de Tegueste




Adobo de Tegueste-Youtube



Comidas:
 2º  platos - Pescados y Mariscos:
Sancocho Canario, Tollos, Pesca Artesanal de la Morena, Gambas de la Santa

Sancocho Canario 




Hacer Sancocho-Youtube


Tollos




Tollos en salsa al estilo canario-Youtube


Pesca artesanal de la Morena




Pesca Artesanal y Crujiente de La Morena-Tv Aquí la Tierra


Gambas de la Santa




La Gamba de La Santa-Lanzarote-Youtube


Comidas:
Postres, Dulces, Frutas y Bebidas:
Bienmesabe, Rapaduras, Dulces de La Laguna, Dulces Artesanos de Antoñita, Frangollo, Turrón Canario, Higos y Tunos Porretos, Carapiñones de Agaete, Suspiros de Moya, Galletas Bandama, Damascos

Bienmesabe




Bienmesabe canario-Youtube


Rapaduras




Rapaduras de leche-Youtube


Dulces de La Laguna




Rosquetes-Youtube


Dulces Artesanos de Antoñita





El lado dulce de Guía-Youtube


Frangollo




Frangollo-Youtube



Turrón Canario





Turrón Canario-Youtube y Turrones Elías de Teror



Higos y Tunos Porretos




Secado de Tunos e Higos-El Pinar-El Hierro-Youtube


Carapiñones de Agaete




Los Garapiñones de Pino Alemán-Agaete-Youtube


Suspiros de Moya

Hoy, desde Es Todo Tuyo, buscamos a los más golosos de Gran Canaria, ¿les apetecen unos deliciosos suspiros ?
Conocidos como los "Suspiros de Moya" debido a la gran tradición de elaboración de estos dulces en este municipio, forman parte de nuestros postres icónicos
La receta propuesta por FEDAC - Artesanía - Cabildo de Gran Canaria :
Ingredientes: 7 claras de huevo, 400 gr. de azúcar, Limón
Preparación: Se baten las claras de huevo a punto de nieve, luego se le añade ralladura de limón y azúcar. Cuando está todo compacto, se mete en una manga pastelera y se le da forma, para a continuación meterlo en el horno hasta que se condense


Dulces de Navidad:
Roscones, Sabores a Pascua, Pastel de Carne, Los Postres de los Fogones Navideños de la Villa de Teror, Los Mazapanes
Roscones




Roscones de Reyes Tradicionales-Youtube


Sabores a Pascua



Pastel de Carne




Dulcería Benítez-Teror-Pasteles de Carnes-Youtube


Los Postres de los Fogones Navideños de la Villa de Teror



Los Mazapanes
Se acercan las navidades y desde Es Todo Tuyo compartimos una receta tradicional de uno de los postres más típicos en nuestra isla para estas fechas: los mazapanes
Esta delicia es un producto fruto del aprovechamiento de los numerosos almendros de las cumbres de Gran Canaria, especialmente del municipio de Tejeda
Aquí va la receta, ¿te atreves a elaborarlo?
 Ingredientes:500 gr. de Almendras, 500 gr. de Azúcar,4 limones
Preparación: Para su elaboración hay que poner la misma cantidad de almendras que de azúcar, junto con abundante ralladura de limón. El azúcar se clarifica, después se retira y se le añade la pasta elaborada con almendras, preparada con anterioridad, poniéndolo de nuevo a cocer, evitando que se peque removiéndolo continuamente. Cuando la masa está suficientemente cocida, lo cual sabremos porque está ligeramente tostada y no se pega al caldero, se pone en un molde redondo, y se decora haciendo unas hendiduras en el pastel, en forma de porciones, y se decora con almendras enteras. Una vez acabado este proceso, se hornea para dorarlo por el exterior


Galletas Bandama






Video de Youtube


Dulces de Carnaval:
Tortillas de Carnaval

Tortillas de Carnaval




Tortillas de Carnaval-Youtube


Bebidas:
El Barraquito, Clipper, Aguas Guisadas, Mejunje, Leche Mecida, El Gomerón, Vino de Tea, Sidra

El Barraquito




El Barraquito Lagunero-Youtube


Clipper




El Clipper-Youtube


Aguas Guisadas




Aguas guisadas-Youtube


Mejunje




El Mejunje de Ventura-Youtube


Leche Mecida




Leche Mecida-Youtube


Gomerón




El Gomerón-Youtube


Vino de Tea




Vino de Tea-Youtube


Sidra 



Damascos




Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

La Playa de las Canteras, Playa Chica

Imagen
   Playa Chica Se podría decir que es una playa dentro de otra playa. Es una zona pequeña, donde el paseo y la playa que hasta ahora es casi recta en algunos tramos, de repente hace una arco pronunciado pero corto, como si fuera una media luna Este tramo de 120 metros de largo y unos 80 mts de ancho en su parte central es en gran parte rocosa. La parte final de esta playa y el comienzo de la zona de la Cicer se caracteriza porque en bajamar salen a descubierto muchas zonas rocosas visible entre la orilla y la arena, y varias peñas en el mar no muy lejos de la orilla En esta zona también La Barra, está seccionada de la parte principal que viene de Playa Grande, y se la conoce a esta pequeña Barrita, como La Barra Amarilla. La sección que no está unida a la Barra principal se llama Pasadizo y es el punto por donde pueden entrar embarcaciones de poco calado y es la  autopista, para que la fauna marina entre y salga de la bahía Esta parte de la playa es muy frecuentada por lo...
Leer más

Cumpleaños de Pino 55 años - Las Palmas de Gran Canaria - 2.026

Imagen
 Viernes, 27 de Marzo del 2026 Hoy cumplo 55 años, medio siglo y un poco más, y aunque tuve que teletrabajar por la mañana, se me hizo amena la mañana, porque me fueron llegando las felicitaciones de mis compis, empresa y jefes, aunque la primera de todas fue la de Guillermo, y la de mi madre después A las 2 me fui a casa de mami, y allí se encontraban mis dos sobrinos, con Irene la novia de Pablo. Esperamos a mi hermano, y almorzamos todos juntos. Para el postre, mi madre sacó la tartita con helado. Siempre recordare mis cumpleaños, porque mi madre te hace soplar velas con mis números Mis Regalos Como siempre mi madre te agasaja con varios regalos, esta vez fue un suéter, una tostadora de pan nueva, un frutero nuevo y un anillo muy bonito. También me regaló una planta que por despiste no le saqué foto Mi amiga y compañera de trabajo Tere Farray, me regaló este bolso y un libro de bolsillo ilustrado de Japón, que me encantó El libro tiene una portada y un diseño interior maravillos...
Leer más

Cumpleaños de Guillermo 53 años - Las Palmas de Gran Canaria

Imagen
  Miércoles, 28 de Enero del 2.025 Hoy es cumpleaños de Guillermo, 53 añitos, y para celebrarlo vamos a cenar a un Restaurante Italiano llamado "Il Raviolo", en la Calle Arena, en la zona de Triana. Su especialidad la pasta fresca y artesanal Guillermo reservó a las 8, y cuando llegamos estaban abriendo, creíamos que íbamos a estar solos, pero enseguida se llenó de turistas, todos extranjeros, los únicos canarios, nosotros Pedimos agua sin gas, y un vino tinto de Sicilia, llamado Bedda Nero D'Avola, estaba rico Pedimos dos entrantes, primero nos trajeron Frittelle de Bacalao (buñuelos de masa fermentada rellenos de bacalao) y una Focaccia Portovenere (Anchoas y Burrata), que se nos hizo mucha y el camarero nos comentó que nos la ponía para llevar, porque se podía calentar sin problemas y comer al día siguiente Guillermo se la llevó para desayunarla en el trabajo al día siguiente Luego tomamos dos platos principales, Guillermo eligió Tagliatelle con pesto de rúcula y tomat...
Leer más